Description
Nous disons Tarte Flambée en Alsace et en vieille France on parle de flammeküeche, mais c’est bien la même chose! Il y a la Route des Vins, la Route Romane mais il y a aussi la Route de la Tarte Flambée! Une pâte (spéciale…) sur laquelle on met du fromage blanc (spécial…), des oignons émincés, et des lardons. C’est le modèle tradi. Ensuite, en fonction de l’humeur du cuistot, elle va pouvoir se décliner de différentes façons, la gratinée est une des variantes. Pour le dessert, il suffit de remplacer les oignons et les lardons par des fruits de saison: des pommes, des poires et des …
Les WE de distillation, elles pourront être arrosées et flambées…
Conseil du vigneron: un Pinot Noir ou un Pinot Auxerrois